Satéspieße mit Ofenkartoffeln
Eine etwas ungewöhnliche und sicherlich nicht ganz traditionelle Kombination - schmeckt aber sehr gut, und die Spieße gelingen im Ofen auch besser als in der Pfanne.
Für 2 Personen: Bereits am Vortag, spätestens aber drei Stunden vor dem Essen ein Hähnchenbrustfilet (300 g) in kleine Würfel schneiden. Ein Päckchen Satémarinade mit 1 El Sojasauce und 1 El Öl vermischen und das Fleisch darin marinieren.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. 400 g festkochende Kartoffel schälen und längs in 1 cm dicke Streifen schneiden. In reichlich Salzwasser 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen, dann abgießen und gut abtropfen. 1 Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden und auf einem eingeölten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Fleischwürfel auf vier Schaschlikspieße aufspießen und auf das Backblech legen. Die vorgekochten Kartoffel ebenfalls auf dem Blech verteilen und mit der restlichen Marinade oder wenig Öl bestreichen. Auf der mittleren Schiene für 10 Minuten in den Ofen. Dann Spieße drehen und in weiteren 10 Minuten fertig garen. Die Kartoffel sollten schön kross sein, das Fleisch noch schön saftig.
Tipps: Das Fleisch in einem kleinen Plastibeutel marinieren, dann braucht man nicht unnötig viel Marinade und kann den Beutel zuknoten. Den Beutel mit dem marinierten Fleisch immer mal wieder schütteln, damit die Marinade überall hinkommt.
