Polenta ist - zu unrecht - nicht gerade eine der häufigsten Beilagen, obwohl sie z.B. zu tomatigen Saucen ideal passt. Auch muss dank vorgegartem Instant-Polenta-Grieß niemand (mehr) 45 Minuten rührend am Herd stehen, um sie zuzubreiten…
Nicht ganz einfach hat man es mit den Rösti. Zum einen schwelgt da der unlösbare Paradigmenstreit zwischen “vorgekochten” und “rohen” Kartoffeln als Grundlage des Gerichts; zum anderen sind Rösti - dank dreieckigen Rösti-Talern aus der Tiefkühltruhe und auf dem Mensa-Tablett - im Gedächtnis vieler nur eine andere Bezeichnung für Kartoffelpuffer…
