Archiv vom Juni 2006

Reissalat

Zwischen Grünem, Kartoffel- und Nudel-Salat fristet der Reissalat ein relativ bescheidenes Dasein auf jeder Grillparty, weshalb er meistens gar nicht eingeladen wird oder einfach fernbleibt.

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Obatzter

Und wieder stellt sich die Frage, warum ich an dieser Stelle mühevoll etwas über Obatzter schreiben soll, wenn das an anderer Stelle bereits andere Menschen getan haben…

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Bärlauch-Spätzle

Nach wie vor ist einer der großen Vorteile von selbstgemachten Nudeln, dass man diese nach Belieben verfeinern kann…

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Erdbeer-Spinat-Risotto

Ein geradezu weltmeisterliches Gericht, obwohl sich die Kombi aus Spinat und Erdbeern auf den ersten Blick etwas merkwürdig anhört - aber die Erdbeeren machen das Risotto eher säuerlich als süß, das Gericht ist also keinesfalls ein Nachtisch…

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Bärlauchbutter XL

Eine etwas aufwendigere Variante einer simplen Kräuterbutter, die aber bestens in die Grillsaison passt und einen vollwertigen Brotaufstrich darstellt. Wer nicht alle Zutaten zu Hause hat kann natürlich auch was weglassen - oder andererseits einfach fertiges Bärlauchpesto unter die Butter mischen.

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Spargel mit Bärlauch-Hollandaise

Beim Griff in den Kühlschrank, um die Zutaten für die Hollandaise zu holen, fiel uns das Glas mit der Bärlauchpaste in die Hände und schon gab es ein neues Rezept zu probieren.

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