Kicherbsen-Kartoffel-Curry
Viele Menschen wundern sich, dass an ein so benanntes Rezept nicht mal ein Hauch von Currypulver kommt - das Curry bezieht sich hier auf die Zubereitungsart (wie Auflauf oder Eintopf).
Kokos-Milch-Reis
Laut Originalrezept ein “Pilaw”, aber dafür finde ich es nicht “eintopfig” genug… aber abgesehen davon, wie das Gericht heißt, es ist einer der leckersten Reisbeilagen die ich kenne.
Gemüse-Nudel-Auflauf mit Käse-Brot-Kruste
Eigentlich hätten das nur Nudeln mit einer sahnigen Gemüsesauce werden sollen, aber dann war die Lust auf einen Auflauf doch größer. Wer will kann das Rezept aber auch beim “in die Auflaufform füllen” aufhören und gleich essen.
Satéspieße mit Ofenkartoffeln
Eine etwas ungewöhnliche und sicherlich nicht ganz traditionelle Kombination - schmeckt aber sehr gut, und die Spieße gelingen im Ofen auch besser als in der Pfanne.
Gelbes Gemüse-Curry
Ein einfaches und schnelles Gericht für alle, die die etwas scharfe thailändische Küche mögen.
Bunter Hülsenfrüchte-Eintopf
Diese Eintopf-Variante ist durch die Mischung der Hülsenfrüchte sehr lecker und sieht richtig gut aus. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Vanillejoghurt-Milchshake
Endlich auch mal ein Getränk, das es bis hierher schafft - und das eine reine Zufallsentdeckung ist, weil ich es als Wahlschwabe natürlich unerträglich finde, die Reste eines 500g-Pfand-Joghurtglases, die man mit dem Löffel nicht rausbekommt, einfach so brach liegen zu lassen.
Gemüsepizza mit Tofu
Gerade Räuchertofu hat sich ja schon an anderer Stelle als sehr guter Fleischersatz herausgestellt, und auch auf einer Pizza lässt er zu keiner Zeit Salami oder Schinken vermissen.
Zitronen-Milch-Hähnchen
Nicht gerade ein Rezept für kurz mal zwischendurch oder wenn es abends schnell gehen muss - aber auch längst nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick vielleicht ausschaut. Und dass dabei ein wirklich zartes und sehr aromatisches Hähnchen rauskommt muss ich ja nicht extra erwähnen…
Pfannkuchen mit Kokos-Zitronen-Ingwer-Füllung
Das erste Mal hatten wir diesen Nachtisch für ein Silvesterbuffet gemacht, aber er ist so lecker, dass man ihn immer wieder essen kann.
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